por Ingredientes
Para la Masa
4 tazas de harina de trigo
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada (10 gr.) de azúcar
1 y 1/2 tazas de agua
4 cucharadas (60 gr.) de margarina
Relleno
3 dientes de ajo triturados
2 tazas (300 gr.) de arroz preparado
1/2 taza de cebolla de verdeo
4 huevos cocidos
1 pimentón finamente picado
3 cucharadas de perejil finamente picado
sal
pimienta
450 gramos de carne molida cocida
5 cucharadas (75gr.) de aceite
Preparación
Masa
Pasar por un tamiz la harina.
Hacer un hueco en el centro y colocar el resto de los ingredientes menos el agua.
Amasar y poco a poco agregar el agua, hasta lograr el punto de la masa, que es cuando se desprende fácilmente de los dedos.
Relleno
Cocinar la carne molida.
Aparte, saltear el pimentón, la cebolla, el perejil y los ajos.
Agregar el arroz y la carne molida. Mezclar todo muy bien, retirar del fuego y dejar enfriar.
Extender la masa, cortar según tamaño, colocar el relleno necesario, cerrar y freír en aceite
precalentado.
