por Ingredientes
moras sanas y maduras 1 kg
azúcar 750 g
vainilla
manzanas ácidas, si fuera necesario
Preparación
Lavar las frutas, evitando las verdes o excesivamente maduras.
Eliminar los pedúnculos.
Llevar a cocinar a fuego moderado.
Adicionar el total de azúcar calculado, mezclando bien.
Continuar la cocción hasta alcanzar el punto.
Al retirar, agregar la vainilla.
Envasar en caliente en frascos secos.
Llevar a esterilizar durante 10 minutos .
Nota: Si le faltara consistencia a la mermelada, usar como gelificante puré de manzanas (hasta 10% del peso de la fruta).
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