por Ingredientes
lechugas chicas y tiernas
agua
sal
1 trozo de manteca
1 cebolla picadísima
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimienta negra en grano
2 cucharadas de vino blanco
1 cubito de caldo de verduras
Preparación
Quíteles las hojas externas a las lechugas si están marchitas.
Lávelas muy bien bajo el chorro de la canilla, abriéndolas pero sin desarmar y luego vuelva a darle forma haciéndole dos ataduras con piolín.
Hiérvalas 5 minutos en agua con sal, escúrralas y exprimalas.
Colóquelas en una cacerola junto con un buen trozo de manteca, la cebolla muy picadita, la hoja de laurel, la pimienta negra en grano, el vino blanco y el cubito de verdura.
Tape y mueva de a ratos la cacerola sobre fuego fuerte, hasta que estén tiernas.
Desátelos y sirva.
Un pensamiento en “Lechugas Braseadas”