por Ingredientes
700 gramos de papas hervidas, peladas y pasadas por prensapapas
70 gramos de manteca
3 huevos duros
4 cucharadas de harina
5 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
sal
pimienta
pan rallado
Preparación
Colocar la manteca en un bol, batir y agregar los huevos uno a uno, batiendo bien despues de agregar cada uno.
Incorporar el queso rallado, el perejil, condimentar con sal y pimienta, mezclar muy bien.
Añadir las papas, unir con la preparación anterior e incorporar la harina tamizada.
Colocar la preparación en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado, cocinar a baño Maria en horno moderado durante 1 hora, desmoldar.
Acompañar con carne con salsa.
