por Ingredientes
Mamones maduros, pelados y sin semillas 1 kg
Azúcar 700 g
Jugo de limón
Agua ½ litro (debe cubrir el mamón)
Gelatina 10 gramos
Preparación
Hervir el mamón en el agua y limón hasta que se deshaga.
Pasarlo por un lienzo humedecido, presionando fuertemente.
Hervir el jugo a fuego fuerte.
Agregar la gelatina disuelta en agua helada.
Agregar el azúcar y hervir hasta obtener el punto deseado.
