Ñoquis del 29 con Estofado o Salsa de Quesos – Receta de la Abuela

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 300 g de harina
  • 3 yemas
  • sal

Estofado de la Abuela

Ingredientes

  • 1,5 kg de peceto, colita de cuadril
  • 2 cebolllas
  • 2 diente de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 latas de o cajitas de pure de tomate
  • Aceite
  • 1 cucharada de oregano
  • Sal y pimienta a gusto

Salsa de quesos

Ingredientes

  • 4 cebollas de verdeo
  • 2 potes de queso fundido sabor 4 quesos
  • 1/ 2 taza de queso tipo fontina
  • 1/2 taza de caldo o leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

 

Preparación

Hervir las papas, cortadas en trozos grandes para que no absorvan mucha agua, pisarlas y mezclar con la harinal las yemas y la sal.

Amasar y formar los ñoquis, dividiendo la masa en tiras, cortar pociones y pasarlas por un tenedor.

Cocinar en abundante agua con sal.

Servir con salsa a gusto.

 

 




Deja tus comentarios!