por Ingredientes
250 gramos de premezcla de harinas sin gluten (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidón de maíz)
150 gramos de manteca bien fría en cubitos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de goma xantica
1 cucharadita de sal
pimienta, cantidad necesaria
75 gramos de queso reggianito o sardo
1 huevo
semillas o condimentos opcional
Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos en la procesadora, agregar la manteca fría en cubitos.
Cuando se formada la masa llevar a la heladera por 1 hora.
Estirar y cortar en la forma deseada.
Poner en placa, pintar con huevo batido y espolvorear si se desea con semillas (chía, sésamo, amapola) o condimentos (orégano, ají molido, tomillo).
Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
