por Ingredientes para la base
1 paquete de galletitas de vainilla (u otras de chocolate o limon)
50 gramos de manteca.
Ingredientes para el relleno
150 g de queso crema
1 huevo
200 g de azúcar
ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Frutillas
Mermeladas de Frutos Rojos
Preparación
Picar las galletitas, hasta que queden molidas, luego unir con la manteca derretida para formar la base. Sugerimos poner un molde enmantecado. 
Unir el queso con la yema y el azúcar, incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla, por último agregar la clara batida a nieve. Volcar la preparación en el molde enmantecado de 20 cm de diametro. Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente a horno moderado. Dejar enfriar, puede acompañarse con mermelada de frutos rojos.
y como se hace la parte de abajo del cheesecake?