por Ingredientes
3 naranjas
1 taza de agua
jugo de 1 limón
azúcar cantidad necesaria (igual volúmen que las cáscaras hervidas)
Preparación
Lave muy bien las naranjas, pártalas por la mitad y exprímalas. Reserve el jugo.
Quíteles las semillas a los cascos y hágalos hervir en abundante agua, hasta que estén bien blanditos.
Escúrralos, córtelos en finísima juliana y mida por tazas.
Coloque en un bol con igual volúmen de azúcar más 1 taza de agua y el jugo de 1 limón. Estacione hasta el día siguiente.
Al díca siguiente hierva sobre fuego fuerte, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que tome punto de mermelada. enfríe y estacione.
