por Ingredientes
5 yemas
3/4 litro de leche
220 g de azúcar
2 1/2 cucharadas de maicena
100 g de nueces picadas no muy chicas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Verter en una cacerola de preferencia enlozada la leche y las nueces, dejar hervir durante 7 u 8 minutos y colar.
Batir las yemas con el azúcar y mezclar con la maicena y la vainilla.
Poner todo dentro de una cacerola y agregar de a poco sin dejar de revolver la leche en la que hirvieron las nueces.
Colocar sobre el fuego y siempre revolviendo, cocinar durante 8 minutos.
Luego retirar, dejar enfriar un poco la crema, mezclar las nueces y poner dentro de una cremera. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
