por Ingredientes
1 kilo de membrillos
azúcar en cantidad necesaria
agua
Preparacion
Lavar y pelar los membrillos, cortar por la mitad y eliminar las semillas (dejarlas aparte).
Poner al fuego una cacerola con agua, los membrillos y agregar azúcar en proporción de la mitad del peso de los membrillos, colocar las semillas y unos trozos de cáscara en una bolsita de gasa e introducurla en la cacerola, apretandola de vez en cuando con una espatula.
Cuando los membrillos esten tiernos, retirar la compota y dejar enfriar.
