Ortiga Urtica Urens
Ortiga es el nombre común de las plantas del género Urtica de la familia de las Urticaceae, caracterizadas por tener pelos que liberan una sustancia que produce picazón e inflamación de la piel. Antiguamente se conocía con el
nombre de “hierba de los ciegos”, porque hasta ellos pueden reconocerla al rozarla.
Para utilizarla en la cocina se lava y se hierve durante poco tiempo. De esta manera pierde su poder urticante. Su sabor es agradable.
Se puede agregar en ensaladas, sopas, guisos, puré, rellenos y toda clase de recetas.