Higado a la Veneciana
Cantidad: Para 5 personas. Tiempo: Preparación, 15′ aprox. Cocción, 15′ aprox.
Etiqueta: laurel
Higado a la Porteña
Cantidad: Para 6 personas. Tiempo: Preparación, 2 horas aprox. Cocción, 20′ aprox.
Chateaubriand
Cantidad: Para 4 personas. Tiempo: Preparación, 20′ aprox. Cocción, 25 aprox.
Albondiguillas con calamares y pisto
Ingredientes 1 kg de carne picada (mezcla carne de ternera y cerdo) 300 gr de calamares 6 tomates 1 pimiento 1 cebolla 2 huevos ajo …
Callos a la madrileña
Esta receta de Callos a la Madrileña, es un guiso tradicional de Madrid.
Escabeche de estornino
Este pescado es particularmente abundante en el Mediterráneo.
Frijoles con cerdo
La utilización de ollas de presión disminuye considerablemente el tiempo de cocción. Se deben cocinar hasta que estén tiernos, deberán ablandarse por completo.
Repollo relleno
Receta preparada especialmente con hortalizas.
Escabeche de conejo, vizcaha o palomas
De igual manera se preparan escabeches de vizcacha y palomas