por Ingredientes
600 g de harina
4 huevos
2 yemas
un poco de queso rallado
un poco de agua fria
sal fina
Preparación
Poner en la mesa en forma de corona la harina con la sal y en el centro los huevos, las yemas y el agua, hacer una masa que no sea ni dura ni blanda y dejar descansar un rato.
Estirar la masa y cortar unos cuadrados de 6-8 cm de lado. Poner a cocinar en agua hirviendo. Una vez cocidos escurrir de a uno y colocar sobre la mesa espolvoreada con queso rallado. Rellenar luego cada uno de los cuadrados con la preparacion elegida.
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