Alfajorcitos de Maizena

Ingredientes

200 g de manteca

150 g de azúcar

3 yemas

1 cucharadita de cogñac

300 g de Maizena

200 g de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

ralladura de 1 limón

Preparación

Mezclar la Maizena, harina, bicarbonato, y polvo de hornear.

Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas una a una, el coñac y poco a poco la Maizena y la harina.

Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón, mezclar todo bien.

Formar una masa, estirarla sobre la mesa espolvoreada con Maizena.

Cortar medallones, colocarlos sobre chapas.

Cocinarlos en horno moderado.

Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche.




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