por Ingredientes
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche
ralladura de 1 limón
100 gramos de pasas de uva rubias
2 cáscaras de naranja abrillantadas y picadas
1/2 taza de cerezas al marrasquino en mitades
1 taza de duraznos al natural
1 taza de manzanas deliciosas peladas y en daditos
6 bizcochos vainillas en trocitos
Preparación
Procese los huevos junto con la leche y el azúcar.
Vuelque en un bol y agrégueles las pasas, la ralladura de limón, las cáscaras abrillantadas picaditas, las cerezas, los duraznos y la manzana.
Coloque en el fondo de unn budinera acaramelada, una capa de trocitos de vainilla.
Vuelque 1/3 de la preparación anterior.
Termine de volcar la preparación en la budinera.
Tape con el resto de trocitos de vainillas.
Cocine el budín a baño María en horno moderado hasta que esté firme.
Retire y deje enfriar muy bien antes de desmoldar.
Una vez frío desmolde directamente sobre la fuente donde piensa servirlo. Acompáñelo con salsa de frambuesas o simplemente con salsa de caramelo.
Salsa de caramelo
Una vez desmoldado el budín, agregue en la budinera 1 taza de agua y colóquela sobre fuego fuerte.
A medida que se afloje el caramelo despréndalo con un tenedor y deje que hierva despacito hasta que se disuelva y el agua se haya convertido en una salsa semiespesa.
Cuele en una salsera y enfrie.
