por Ingredientes
almendras picadas 150 g
azúcar 250 g
miel 150 g
Cobertura
cacao 100 g
azúcar impalpable 100 g
agua caliente 3 cdas.
Varios
nueces a gusto
almendras fileteadas cantidad necesaria
manteca cantidad necesaria
Preparación
– Coloque en una cacerola el azúcar junto con la miel y lleve a fuego medio.
– Mezcle y deje cocinar hasta que alcance punto caramelo.
– Retire e incorpore las almendras. Mezcle.
– Enmanteque una parte de la mesada.
– Vierta el caramelo sobre la mesada dejando 1cm de grosor y dando forma rectangular.
– Una vez tibio, corte con un cuchillo enmantecado en pequeños cuadrados.
Cobertura
– En un bowl coloque el cacao, el azúcar impalpable y el agua.
– Mezcle hasta integrar.
Armado
– Cubra los cuadrados de caramelo con la cobertura.
– Decore antes que se enfrié con almendras fileteadas y nueces.
– Lleve a la heladera durante 20 minutos.
