por Ingredientes
4 batatas medianas
3 cucharadas de meremlada de naranjas
1 cucharada de manteca
1 cucharada de azúcar negra
pimienta negra.
Preparación
Hierva las batatas con cáscara.
Cuando estén tiernas escúrralas y pélelas.
Córtelas en rebanadas de 1 cm. de espesor y colóquelas en una cacerola junto con la mermelada de naranjas, la manteca y el azúcar negra.
Cocine a fuego suave, hasta que estén bien glaseadas.
Retire del fuego y sazónelas con pimienta negra recién molida.
