por Ingredientes
arroz cocido cantidad necesaria
pasas de uva rubias cantidad necesaria
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
almendras cantidad necesaria
Preparación
Mida por tazas el arroz cocido y póngalo en un bol. Por cada taza de arroz cocido calcule 50 gramos de pasas de uvas rubias y déjelas en otro bol.
Cúbralas con agua hirviendo, déjelas remojar 1/2 hora y escúrralas.
Por cada taza de arroz calcule 1/2 taza de almendras. Póngalas en un bol, cúbralas con agua hirviendo, déjelas reposar 3 minuos, escúrralas y quíteles la piel marrón. Córtelas en tiritas.
Caliente el aceite y saltee en él las tiritas de almendras, revólviendolas constantemente. Vuélquelas en un bol y únales el arroz y las pasas de uva rubias. Sazone con sal y pimienta y un chorrito de aceite. Use como guarnición de aves asadas.
