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Ingredientes
2 tazas de arroz
3 huevos duros
1 1/2 tazas de mayonesa
sal
2 claras batidas a nieve
1 cucharada de manteca
3 cucharaditas de curry
Preparación
Cocine el arroz en abundante agua salada de 15 a 20 minutos.
Colocar dentro de un bol la mayonesa a bañomaría, agregar el curry y revolver hasta unir bien, mantener caliente a fuego bajo .
Colar el arroz, agregar la manteca, colocar en una fuente, cubrir con el huevo duro cortado en rodajas. Retirar del baño maría la salsa, incorporarle las claras batidas a nieve y cubrir el arroz. Servir bien caliente.
