por Ingredientes
-Membrillos
-Agua, cantidad necesaria
Preparación
-Lavar los membrillos y cortarlos en cuartos
-Colocar en olla y cubrir con agua
-Dejar hervir hasta que al pinchar la pulpa esté tierna
-Retirar de la olla, escurrir
-Retirar semillas y piel
-Pasar por máquina de moler carne o procesadora
-Llevar la pulpa al fuego revolviendo para evitar que se queme. Cuando suelta el hervor retirar del fuego
-Envasar en frascos de vidrio limpio y seco
-Tapar
-Esterilizar durante una hora y media para frascos de 3 kg.
-Dejar enfriar, rotular y guardar
Nota: de igual modo se elabora la pasta de manzana, peras, damasco, frutillas,
durazno
