por Ingredientes
5 manzanas verdes grandes
7 cucharadas azúcar
6 huevos.
canela a gusto
aceite
Preparación
Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas y se mezclan con el azúcar y con la canela.
La cantidad de azúcar puede variar si las manzanas son muy dulces o muy ácidas, y también de lo dulce que nos guste este postre.
En otro recipiente batir muy bien los huevos e incorporar a las manzanas. Poner el aceite en
una sartén y dejar a fuego muy fuerte. Una vez caliente verter la preparación de las manzanas. Dejar dorar por un momento y bajar el fuego y terminar de cocer tapando la sartén.
Hay que tener cuidado ya que se nos puede quemar el azúcar. Una vez cuajado el huevo dar vueltas la tortilla y terminar de dorar por el otro lado. Se puede comer tanto caliente como fría.
