Torta Pluma de Coco

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina (110 gramos)

4 cucharaditas de polvo de hornear

200 gramos de azúcar

4 cucharadsa de manteca derretida (60 gramos)

1 huevo

1/2 taza de leche

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de coco rallado.

Preparación

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y el azúcar.

Se agrega la manteca derretida y el huevo batido mezclado con la leche y se incorporan a los ingredientes secos.

Se mezcla todo bien, se agrega la esencia de vainilla y el coco.

Se coloca en un molde alargado, enmantecado y enharinado.

Se cocina a horno moderado durante 45 minutos.

Al enfriar se espolvorea con azúcar impalpable.




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