por Ingredientes
1 preparación de masa básica de strudel (ver receta)
2 tazas de acelga o espinacasoicadas y exprimidas
400 gramos de ricotta
2 cucharadas de queso rallado
2 yemas
1 diente de ajo
sal
pimienta
nuez moscada
100 gramos de manteca disuelta
Preparación
Mezclar la verdura con la ricotta pisada, el queso rallado, las yemas y el diente de ajo picado.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y mezclar bien.
Tomar la masa de strudel, estirarla sobre lienzo enharinado, recortar los bordes gruesos, pincelar con manteca derretida, colocar el relleno en un extremo, arrollar flojo, cortarle un poco los extremos, doblarlos un poco hacia abajo.
Colocarlo sobre placa enmantecada, pincelar con manteca derretida y cocinar en horno moderado durante 25 a 30 minutos, pincelando de tanto en tanto durante la cocción.
