por Ingredientes
Masa
1 tazas de harina
1/2 huevo
una pizca de sal
agua tibia, cantidad necesaria
Relleno
almendras molidas
4 manzanas
azúcar
canela
ralladura de limón
Varios
azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
Ponga la harina sobre la mesa en forma de anillo y coloque en el centro el huevo y la sal.
Vaya agregéndole de a poco agua tibia, hasta formar un bollo blando que se pregotee un poco.
Estrelle el bollo desde la altura que le den sus brazos hasta la mesa, tantas veces como sea necesario. hasta que el bollo esté listo y elástico
Divida el bollo en dos porciones enharínelos ligeramente tápelos y déjelos descansar sobre la mesa.
Estire un bollito de masa achatándolo primero con el palote y luego sosteniéndolo en el aire de los bordes y haciéndolo girar entre las manos. Se sorprenderá al ver que la masa al ser tan elástica se estira sola, o estírela con el palote bien finita.
Cuando la masa esté estirada y transparente como un papel, apóyela sobre un mantel enharinado y siga tironeándola hacia los costados, para afinarla más.
Desheche los bordes gruesos de la masa estirada.
Unte totalmente la masa con la mitad de la manteca derretida y espolvoréela con las almendras molidas.
Colocque a 2 cm. del borde de cada masa un cordón grueso de tajaditas transparentes de manzanas, 2 para cada strudel.
Espolvoréelas con una mezcla a gusto de azúcar, camela y ralladura de limón.
Enrolle y cocine en horno caliente, hasta que estén doraditos y crujientes.
Al retirarlos, espolvoréelos con azúcar impalpable tamizada.
