por Ingredientes
250 g de harina leudante
3 cdas de azúcar
100 g de manteca
1 huevo
ralladura de ½ limón
60 cc de leche
huevo para pintar
Preparación
Colocar en un bowl la harina leudante mezclada con el azúcar, formando una corona. Disponer en el centro la manteca blanda, el huevo, la ralladura de limón y la leche. Unir los ingredientes sin trabajarlos demasiado.
Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina hasta dejarla de 2,5 cm de espesor. Cortar los scons con la ayuda de una cortante redondo de 6 cm de diámetro y disponerlos sobre una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190ºC) durante 15 minutos aproximadamente.
Servir los scons calentitos.
Se pueden servir cortados a la mitad, untados con manteca y mermelada a elección.
