Category: Productos Lacteos

Ricota Casera Comments

Ricota Casera

 Se define como ricota al producto obtenido por precipitación en medio ácido y por efecto del calor de las sustancias proteicas de la leche (entera o descremada) o del suero de la industria lechera. Ingredientes: -5...

Yogurt Casero Comments

Yogurt Casero

 Producto obtenido por la acidificación biológica de la leche o leche reconstituida (con crema entera, leche descremada), previamente pasteurizada por acción de bacterias lácticas específicas fundamentalmente Lactobacillus bulgaris y Streptococcus termophilus, entre otras que actúan.  Ingredientes:  -1 litro...

Dulce De Leche Artesanal Comments

Dulce De Leche Artesanal

 Producto obtenido por concentración mediante calor, de leches aptas para la alimentación (tal cual o reconstituidas) con el agregado del 30% de azúcar y sustancias aromatizantes autorizadas.  Ingredientes:  -10 litros de leche  -2,500 kilos de azúcar  -200...

Leche Condensada Comments

Leche Condensada

 “El producto de consistencia densa, obtenida por deshidratación parcial de la leche entera, pasteurizada, apta para el  consumo, con adición de edulcorantes nutritivos permitidos. Los edulcorantes distintos a la sacarosa no podrán ser superiores al...

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Productos Lacteos

 PRODUCTOS LACTEOS  La leche es el primer alimento y luego no debe de dejar de estimularse su consumo,ya sea como leche directamente o través de sus subproductos.  La leche, es un producto primario muy...