por Ingredientes
4 huevos
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de azúcar
4 tazas de leche bien caliente
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Poner dentro de un bol al bañomaría los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la sal. Revolver continuamente e ir agregando de a poco la leche hervida con la vainilla, cocinar 8 minutos sin dejar de revolver. Retirar y dejar enfriar un poco. Tomar 8 moldecitos individuales largos acaramelados y verter dentro la preparación. Acomodar en una asadera con un poco de agua caliente e introducir en horno a temperatura mediana. Cuando estén listos, dejar enfriar dentro de los moldes hasta el momento de servir. Se pueden acompañar con crema chantillí (ver receta) o dulce de leche casero (ver recetas).
