por Rinde una pizza grande
Ingredientes
100grs. de almidon de maíz
100grs. de fécula de mandioca
50grs. de leche en polvo
1 cucharadita de sal
3 grs. de goma xantica
1 cucharadita de azúcar
1 huevo
25grs. de levadura fresca
2 cucharadas de aceite
50cc. de agua
Preparacion
Mezclar todos los ingredientes secos y la levadura en un bol, agregar el huevo, el aceite y de ser necesario un poco de agua tibia.
Amasar hasta lograr una masa tierna. Estirar u colocar en una pizzera aceitada o enmantecada.
Dejar descansar unos 20 minutos aproximadamente y llevar a horno medio hasta dorar suavemente la superficie.
Retirar, colocar la cubierta deseada y completar la cocción.
