por Ingredientes
1 peceto tierno de 1 y 1/2 kilos más o menos
sal
pimienta
1 pocillo de aceite
1 kilo de cebollas cortadas en juliana
3/4 kilos de zanahorias peladas y picadas finas
2 tomates pelados y picados
1 y 1/2 litros de leche
Preparación
Tomar el peceto, acondicionarlo y darle buena forma.
Calentar el aceite y dorarlo por todos sus lads, retirar y salpimentar.
En el mismo fondo de cocción, rehogar las cebolla y zanahorias juntas, otomen un poco de color colocar encima el peceto. Sobre éste los tomates pelados y picados y la leche, sazonar y cocinar a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos a 2 horas.
Reitrar, cortar en rodajas, colocarlo en una fuente y servir con ensalada o papas a la cucharita fritas y arvejas a la manteca.
