Mermelada de Zapallo o Calabaza

 Ingredientes

zapallo 1 kg (limpio, sin cáscara y sin semillas)

azúcar 700 g

jugo de limón

agua ½ litro

vainilla a gusto

Preparación

Hervir el zapallo o calabaza en el agua.

Pasar por tamiz o trituradora, juntamente con el agua en que hirvió.

Mezclar el puré de zapallo o calabaza, el jugo de limón, la vainilla y el azúcar.

Llevar a fuego y dejar hervir revolviendo constantemente hasta que esté a punto.

 




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