por Ingredientes
100 grs. de manteca
1 taza de azúcar (220 grs.)
4 yemas
1 cucharada de jugo de limón
cáscara rallada de 2 limón
1/2 tazas de harina (180 grs.)
1 cucharadita de polvo de hornear
4 de cucharadita de sal
4 claras
La receta de “Baño de Azúcar” (ver receta)
Preparación
Se bate la manteca hasta que esté como una crema; se añade el azúcar poco a poco y se bate bien. Se baten las yemas hasta que estén de color limón y se agregan.
Se añade el jugo y la cáscara de limón.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se añaden poco a poco.
Por último se agregan las claras batidas a nieve y se une to do bien.
Se cuecen en moldecitos para bizcochitos, mantecados y enharinados en horno moderado durante 30 minutos.
Una vez fríos se cubren con el “Baño de Azúcar” mezclado con una cucharada de jugo de limón.
