por Ingredientes
2 pocillos de aceite
2 y 1/2 pocillos de azúcar
2 huevos
ralladura de limón o naranja
3 tazas de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)
2 cucharaditas de polvo leudante
Preparación
Batir bien el aceite con los huevos, el azúcar y la ralladura.
Agregar el resto de los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa muy lisa y fácil de trabajar.
Estirar y cortar las galletas.
Llevar al horno a temperatura moderada.
He leído con gran interés su artículo sobre Galletitas económicas sin gluten y puedo decir que es uno de los mejores artículos que he leído.