por Ingredientes
3 manzanas verdes
jugo de limón
2 tazas de blanco de apio
150 g de nueces
200 g de crema de leche
sal
pimienta
hojas de lechuga
Preparación
Pele las manzanas. Pártalas por la mitad, deseche cabito, semillas. Córtelas en daditos chicos, rocíe con jugo de limón.
Mezcle los daditos de manzana con el blanco de apio picado chiquito. Unale las nueces previamente trituradas no molidas.
Bata la crema de leche un poco hasta que espese. Coloque en una ensaladera las manzanas, el apio y las nueces, ligue todo con la crema necesaria para lograr una ensalada húmeda.
Sazónela con sal y pimienta gusto y sirva sobre hojas de lechuga.
El banco de apio es la pulpa blanca de los tallos tiernos, libres de las nervaduras que lo recubren. Para quitarlas sujételas en un extremo arránquelas como si fueran hilos.
