por Ingredientes
4 yemas
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena
1/2 litro de leche
1 chorrito de esencia de vainilla
Para el Caramelo
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de agua
Preparación
Batir bien duras las yemas con el azúcar y agregar la maicena, revolver y unir la leche y la vainilla. Colocar sobre fuego lento hasta que se espese, revolviendo siempre para que no se corte.
Colocar dentro de una cacerolita o sartén chica el azúcar y el agua sobre fuego fuerte, mover continuamente el recipiente hasta que se derrita bien el azúcar y quede de un color rubio subido. En este punto colocar la crema en una compotera y volcar encima el caramelo.
