Bizcochuelo con Yogur

Ingredientes

1 yogur entero de sabor vainila

2 huevos

1 1/2 tazas de harina

1 taza de azúcar

ralladura de 1 limón

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

una pizca de sal

azúcar impalpable cantidad necesaria

Preparación

Batir los huevos, cuando estén bien espumosos, agregarles la ralladura de limón y de a poco el yogur, mientras continuar batiendo y reservar.

Tamizar juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Agregar al batido los ingredientes secos tamizados de a poco, revolviendo con un batidor con movimientos envolventes, hasta obtener una pasta lisa sin grumos.

Verter la mezcla en un molde preferentemente rectangular de 20cm. x 15 cm. aproximadamente. Cocinar en horno moderado unos 35 minutos.

Al retirarlo del horno espolvorearlo con azúcar impalpable.

Una vez que enfríe cortar en cuadrados.