por Ingredientes
200 g de manteca
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar impalpable
4 yemas
1 cdita. de esencia de vainilla
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cdita. de sal
1 taza de leche
Preparación
Se bate la manteca hasta que esté cremosa y se agrega poco a poco sin dejar de batir las azúcares previamente mezcladas.
Se añaden las yemas una a una batiendo después de cada una.
Se incorpora la esencia de vainilla.
Se añade la harina, el polvo de hornear y la sal alternando con la leche.
Por último se añaden las claras.
Se pone en un molde enmantecado y enharinado de 24cm. de diametro.
Se cuece en horno moderado durante 60 minutos.
Al retirar des poldar y espolvorear con azúcar impalpable.
