por Si desea, pueden guardarse en frascos por bastante tiempo.
Ingredientes
6 alcauciles
2 zanahorias
1 hoja de laurel
10 aceitunas
1 pizca de orégano
2 tazas de agua caliente
sal
pimienta
unas gotas de salsa inglesa
1 taza de aceite
1 taza de vinagre
Preparación
Limpiar los alcauciles, dejándoloes parte del tronquito, raspar bien y sacar las hojas duras.
Cortar las puntas de las hojas.
Partir por la mitad y poner en una cacerola, preferntemente de barro, junto con las zanahorias y la cebolla cortada en fina juliana, el laurel, el orégano, las aceitunas, el aceite, el vinagre, el agua, sal, pimienta y salsa inglesa.
Mezclar todo y hervir despacio hasta consumir el agua.
Dejar enfriar.
