por Ingredientes
3 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de mostaza en polvo
2 cucharaditas de sal
1/8 de cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón
1 y 1/4 tazas de leche
2 yemas
1/4 de taza de vinagre
1/2 taza de aceite
Preparación
Mezcle la fécula de maíz, el azúcar y las especias en un poco de leche y forme una pasta uniforme.
Añada la leche restante.
Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
Hervir 2 minutos, revolviendo sin cesar.
Retirar del fuego.
Añadir gradualmente a las yemas.
Poner al fuego nuevamente y cocinar durante 2 mintuos, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y batir gradualmente en el vinagre.
Añadir el aceite, batiendo hasta que esté uniforme.
Enfriar.
