por Ingredientes
4 yemas
200 g de azúcar
3 cucharadas de maizena
1/2 litro de leche
300 g de crema de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 claras de huevo
Preparación
Poner en un bol las yemas, azúcar, maizena, leche, mezclar.
Cocinar durante 5 minutos, revolviendo siempre.
Batir la crema hasta que esté algo espesa y agregarle a la preparación de las yemas cuando esté fria.
Batir las claras a punto de merengue y agregar, ponerle la esencia de vainilla y mezclar suaveente.
Colocar en las cubeteras del refrigerador. Cuando empieza a congelar mezclar con una cuchara, batiendolo un poco, dejarlos congelar hasta que adquieran la consistencia de helado.
