por Ingredientes
500 grs. de cebollitas blancas pequeñas
500 grs. de coliflor
3/4 litro vinagre de vino blanco o de alcohol
1/4 litro agua
1 cucharadita de café de sal
Preparación
Pelar lavar y secar las cebollas.
Cortar las flores de coliflor en pequeños “ramitos “y proceder igual anterior.
En un recipiente hervir el agua con sal.
Colocar los vegetales en frascos muy limpios, alternando cebollas y coliflor.
Agregar el líquido en una proporción de 3 partes de vinagre por 1 de agua hervida con sal hasta cubrir totalmente.
Tapar y reservar aproximadamente 7 días.
Utilizar para acompañar carnes rojas o preparar distintas salsas.
Valor nutritivo: No aporta cantidades significativas de calorías.
