1 ananá

jugo de 1 limón

2 cucharaditas de coñac

1 botella de champagne seco

bastante hielo picado

rodajas de ananá cortadas en cuartos

1 cucharadita de granadina

Preparación

Pelar el ananá, cortarlo en trozos y pisarlos o licuarlos para extraerles du jugo. Poner en una coctelera, agregar el jugo de limón, la granadina, el coñac, el hielo picado y por último, la botella de chanpagne. Agitar bien y servir en copas altas, con un cuarto de rodaja de ananá.

Huevos: Vinos blancos secos tipo Sauternes.

Pescados, mariscos, crustáceos: Vinos blancos tipo Chablis, rosados y champañas secos.

Aves, pollo, pavo: Vino blanco seco tipo Fhin.

Pato, ganso: Vino tinto seco tipo Cabernet.

Carne de ternera o vaquillona: Vino tinto tipo Pinot.

Aves de caza, perdices, faisanes, martinetas, etc.: Vinos tintos secos o claretes.

Platos con salsas livianas: Vinos rosados.

Pastas en general: Vinos tintos de cuerpo.

Carne y salchichas ahumadas: Vinos blancos tipo Mosela.

Platos frios: Vinos blancos secos o tintos secos y muy livianos, tipo Beaujolais.

Quesos:Vinos tintos de cuerpo, tipo Borgoña.

Postres, dulces y frutas secas: Vinos generosos y moscato blanco dulce.

Fruta fresca: Blancos abocados.

Aperitivo: Jerez frio, whisky con hielo, vermut, champaña helada.

Sobremesa: Coñac, licores.

El ruibarbo es una planta, cuya única parte comestible, el tallo, se consume como fruta.

Es posible congelarlo, simplemente cortado en trozos y se come crudo, rociado con azúcar o sal.

También es utilizado para hacer compotas, mermeladas y tartas.

Combina muy bien con la frutilla, fresa, manzana, la canela, el limón y el jengibre.

Ingredientes:

• 1 kg de ruibarbo
• 1,5 lt de agua
• 700 gr de azúcar
• jugo y ralladura de 1 limón

Preparación:

Cortar el ruibarbo, machacarlo y cubrirlo con el agua fría.

Dejarlo 10 días en maceración revolviendo diariamente.

Colar y agregar el azúcar, la ralladura y el jugo de limón.

Mezclar bien todo y dejar en sitio fresco durante 6 semanas.

Una vez que ha fermentado, envasar y dejar descansar durante 6 meses.

Los vinos tintos se deben servir a temperatura ambiente. Es aconsejable descorchar el vino una hora antes de servirlo para que respiren. Los vinos tintos de mucho cuerpo necesitan 2 horas aproximadamente..

El vino jerez se sirve enfriado.

El vino oporto se sirve a temperatura ambiente.

Los vinos blancos se sirven antes que los tintos.