vino jerez | Xrecetas

Escalopes de Ternera al Jerez

xrecetas — Wed, 18 Nov 2020 23:05:08 +0000

Ingredientes

6 escalopes
50 gr. de manteca
1/2 diente de ajo
1 vasito de Jerez
4 cucharadas de aceite
harina
pimienta
sal
perejil

Preparación

Limpiar los escalopes de pieles. Sazonar con sal y pimienta y pasar por harina. Poner en una sartén el aceite y la manteca.
Freír los escalopes, escurrirlos y mantenerlos calientes.
Echar el Jerez en la sartén con la salsa restante de freír los escalopes y dejar hervir a fuego
vivo durante unos minutos.
Poner los escalopes en una fuente caliente. Echar en la salsa el ajo y el perejil muy picados. Cubrir los escalopes.
Acompañar con verduras o papitas al vapor.

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Postre Árabe

xrecetas — Sat, 20 Jul 2013 13:59:29 +0000

Ingredientes

1 paquete de postre de vainilla

2 tazas de leche (1/2 litro)

2 cucharadas de cáscara abrilantada de limón, picada finamente

1/4 de taza de pasas sin semillas

cáscara rallada de 1/2 naranja

cáscara rallada de 1/2 limón

1 cucharada de vino Jerez o Oporte

Preparación

En una cacerola se pone el postre con los demas ingredientes, menos el vino, se mezcla todo bien y se pone al fuego hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente. Se deja enfriar y se agrega el vino. Se sirve como crema fría, en platitos o copas y se decora con crema y trocitos de cascara abrilantada. Se obtienen 6 porciones.

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Melón Frappé – Entremeses Fríos

xrecetas — Sat, 03 Mar 2012 09:13:45 +0000

Ingredientes

1 melón

1/4 de vaso de jugo de limón

1 copa de vino jerez

1/2 cucharada de sal

2 cucharadas de nueces picadas

hielo

Preparación

Cortar el melón en cuartos, pelarlos y quitar las semillas, colocar en un bol hondo, agregar el jerez, el jugo de limón, la sal y revolver.
Rociar con las nueces picadas.
Servir bien frío.

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Como servir los vinos.

xrecetas — Mon, 13 Feb 2012 00:32:42 +0000

Los vinos blancos, los rosados y los espumantes deben servirse fríos y se abren en el momento de servirlos. La temperatura correcta es entre los 7 gradosy los 13 grados centígrados.

Los vinos tintos se deben servir a temperatura ambiente. Es aconsejable descorchar el vino una hora antes de servirlo para que respiren. Los vinos tintos de mucho cuerpo necesitan 2 horas aproximadamente..

El vino jerez se sirve enfriado.

El vino oporto se sirve a temperatura ambiente.

Los vinos blancos se sirven antes que los tintos.

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