100 g de manteca

200 g de azúcar

2 huevos

1 cucharada de cáscara de naranja rallada

270 g de harina

1 pizca de sal

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de leche

azúcar

azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar los huevos uno a uno, batiendo bien despues de incorporar cada huevo, añadir la cáscara de naranja.

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. agregar a la primera preparación alternando con la leche. Mezclar bien y verter en un molde savarin de 22 cm. de diametro.

Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.

Retirar. Desmodar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar impalpable.