Arrollado con helado y frutillas | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sun, 06 Dec 2020 15:52:33 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 158843805 Imperial de Frutillas https://www.xrecetas.com/imperial-de-frutillas/ https://www.xrecetas.com/imperial-de-frutillas/#respond Wed, 18 Dec 2013 18:14:36 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=8441 Igredientes 6 yemas 6 claras 1 cucharada de harina 1 cucharada de azúcar 4 tapas de merengue 3/4 de kilo de frutillas 1/4 de kilo …

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Igredientes

6 yemas

6 claras

1 cucharada de harina

1 cucharada de azúcar

4 tapas de merengue

3/4 de kilo de frutillas

1/4 de kilo de helado de crema de vainilla (ver receta)

200 g de crema chantilli (ver receta)

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blancuzco, aparte batir las claras a punto de nieve bien duro y añadir a las yemas junto con la harina revolviendo suavemente. Forrar una placa de horno con un papel blanco enmantecado y enharinado y verter en ella la preparación. Cocinar en horno muy fuerte durante 8 minutos.

Limpiar muy bien las frutillas y separar 1/4 de kilo de las mas grandes para decorar. Partir las tapas de los merengues en pequeños trocitos y mezclarlos con las frutillas restantes, el helado y dos cucharadas de crema chantilli (trabajar siempre sobre hielo).

Retirar la masa del horno y volcar sobre una servilleta humeda, sacar el papel cuidando que no se rompa y rellenar con la segunda preparación, arrollar, poner sobre una fuente alargada, cubrir con el resto de la crema chantillí y decorar con las frutillas grandes que se separaron. Dejar en el congelador hasta el momento de llevar a la mesa.

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