Recetas de pasabocas sencillos | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sat, 24 Aug 2013 00:21:23 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Bocaditos salados de hongos y morcilla https://www.xrecetas.com/bocaditos-salados-de-hongos-y-morcilla/ https://www.xrecetas.com/bocaditos-salados-de-hongos-y-morcilla/#respond Sat, 24 Aug 2013 00:21:23 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=7937 Ingredientes Base leche 500 cc agua 500 cc sémola 250 gramos sal y pimienta c/n manteca  25 g queso sardo 150 gramos huevos 2 nuez …

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Ingredientes

Base
leche 500 cc

agua 500 cc

sémola 250 gramos

sal y pimienta c/n

manteca  25 g

queso sardo 150 gramos

huevos 2

nuez moscada  c/necesaria

Relleno y cubierta

hongos 100 gramos

puerros 2

manteca 25 gramos

aceite de oliva c/necesaria

vino tinto 150 cc

crema de leche 150 cc

morcillas 2

cebollas 2

Procedimiento

Hervir la leche  y el agua, incorporar en forma de lluvia la sémola y revolver hasta que espese. Salpimentar, agregar la mitad de la manteca y la mitad del queso. Por último, sumar los huevos y condimentar con nuez moscada. Expandir la preparación en una placa forrada con papel film y aplanar con el palo de amasar. Esperar que enfríe y, con los cortantes de forma deseada, formar los bocaditos.

  Relleno y cubierta : Lavar e hidratar los hongos. Picar y reservar. Rehogar el puerro con la manteca y aceite, agregar los hongos, cocinar y agregar el vino. Incorporar la crema de leche. Por otra parte, cortar en rodajas las morcillas, unas más finas y otras más gruesas y sartenear o llevarlas al horno, lo mismo que las cebollas . Cubrir cada bocado con manteca y queso y llevar al horno. Al salir, servir con los hongos y las morcillas.

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