100 gramos de manteca

1 taza de azúcar

1 huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 taza de nueces picadas

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se agrega poco a poco el azúcar, se añade el huevo ligeramente batido y se sigue batiendo. Se agrega la esencia. Se tamizan juntos la harina y el polvo para  hornear y se va agregando a la preparación anterior. Luego se añaden las nueces. Se coloca esta mezcla en un molde alargado enharinado. Se aplasta bien con una espátula y se deja en la heladera durante 24 horas. Luego se desmolda y se cortan rebanadas finas con un cuchillo bien afilado y se colocan en una placa enmantecada. Se cuecen en horno moderado durante 8 a 10 minutos.

1 1/2 tazas de harina (180grs.)

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

2/3 de taza de azúcar (150grs.)

1/3 de taza de nueces picadas

125 grs. de manteca

1 huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Se tamizan juntos la harina, el azúcar, el polvo leudante, la sal y se mezclan las nueces picadas y luego la manteca que se deshace bien con un tenedor, se echa el huevo y la esencia y se unen todos los ingredientes. Se soba ligeramente la masa par alizarla. Se estira de 3 mm de espesor y se cortan rosquitas con dos cortapastas. Se cuecen a horno caliente durante 8 minutos.