1/2 kilo de nalga de ternera cortada en dados

1 cebolla mediana picada

1 tomate picado

1/2 ají verde picado

1 zanahoria cortada en rodajitas bien finitas

1 hoja de laurel

1/2 vaso de vino blanco seco

1/2 taza de caldo

1 1/2 cucharada de margarina

sal

pimienta

Preparación

Condimentar con sal y pimienta la carne.
Poner dentro de una cacerola la margarina y cuando esté caliente, rehogar la carne junto con la cebolla y la zanahoria.
Una vez dorada la carne, agregar el tomate, el laurel y el ají, condimentando con otro poco de sal y pimienta. Incorporar el vino y el caldo, tapar la cacerola y dejar cocer lentamente durante 20 minutos más. Servir bien caliente.