Como se hace la ricota | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Fri, 28 Aug 2020 22:00:01 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 158843805 Ricota Casera https://www.xrecetas.com/ricota-casera/ https://www.xrecetas.com/ricota-casera/#comments Mon, 17 Sep 2012 02:41:13 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=5806 Receta para preparar "Ricota", muy simple y con solo dos ingrediente. Recordá que se conserva en la heladera unos tres a cuatro días, no mas.

The post Ricota Casera first appeared on Xrecetas.]]> Se define como ricota al producto obtenido por precipitación en medio ácido y por efecto del calor de las sustancias proteicas de la leche (entera o descremada) o del suero de la industria lechera.

Ingredientes

5 litros de leche entera

jugo de un limón o media taza de vinagre

Preparación

-Se lleva la leche al fuego hasta que hierva unos cinco minutos, luego se apaga el fuego.

-Se adiciona el jugo de limón o el vinagre, se revuelve y se deja enfriar.

-Cuando se separó el suero, se pasa la pasta por el colador de los fideos, escurriendo la masa coagulada. Se hace una leve presión para retirar todo el agua posible. Mientras más agua se elimina más dura queda la ricota.

-Una vez filtrado se puede agregar sal, pimienta y especias a gusto, también un poquito de aceite de oliva

-Se coloca en un molde y se deja enfriar unas horas antes de ser consumido

Nota: este producto se conserva en la heladera unos tres a cuatro días, no más.

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