alimentación saludable | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Wed, 12 Feb 2020 18:53:21 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Preparación de alimentos sin sal ni grasas saturadas https://www.xrecetas.com/preparacion-de-alimentos-sin-sal-ni-grasas-saturadas/ https://www.xrecetas.com/preparacion-de-alimentos-sin-sal-ni-grasas-saturadas/#comments Wed, 08 Feb 2012 22:00:59 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=994 Consejos para: Preparación de alimentos sin sal ni grasas saturadas y recetas para prepararlas

The post Preparación de alimentos sin sal ni grasas saturadas first appeared on Xrecetas.]]> A la hora de eliminar la sal, la grasa saturada y el colesterol de su alimentación habitual, el método de cocción es tan importante como los ingredientes que utiliza.

El primer objetivo es reducir la cantidad de sal que ingiere. Si suele agregar sal mientras cocina, simplemente no deje el salero a la vista.

Evite los aderezos preparados como:

  • mostaza
  • mayonesa
  • salsa golf
  • ketchup
  • salsa inglesa
  • salsa de soja

Prepare aderezos caseros como:

  • Aceite de oliva condimentado con dientes de ajo y estragón
  • Aceto balsámico
  • Vinagre condimentado con estragón u otras hierbas
  • Mostaza casera preparada con mostaza en polvo, vinagre y pimienta
  • Aderezo casero preparado con ají molido, pimienta, ajo, perejil y aceite (¡el famoso chimichurri!)
  • Pesto (albahaca, aceite oliva, pimienta, nuez picada)
Evite las frituras y saltados. Prefiera métodos de cocción que aumenten el sabor de las preparaciones.
Utilice sartenes de teflón para cocinar aves, pescados, mariscos y vegetales, a las que le puede agregar pequeñas cantidades de vino o caldo de verduras casero para evitar que se sequen demasiado.

El microondas es una buena alternativa porque no necesita agregarle ningún medio graso.

La parrilla y el grill son excelentes porque permiten el drenaje de la grasa de los alimentos.

Si hornea alimentos envuélvalos en papel de aluminio y agrégueles líquidos libres de grasa como caldo de verduras, vino, jugo de tomate fresco o de limón.

Recetas saludables

Milanesas dietéticas

Prepare la carne en la forma habitual: pásela por clara de huevo batida y pan rallado sin sal y cocine en horno sobre un lecho de cebollas. Al retirar del horno, pincele ambas caras con aceite en crudo.

Guiso dietético

D ore la carne en una cacerola sin aceite, usando caldo sin sal o agua para evitar que se pegue. Agregue zanahoria rallada, tomates frescos pelados sin semillas y picados. Agregue agua y condimentos: pimienta, orégano, ají molido, comino, ajo, cebolla. Hervir lentamente hasta que la preparación se concentre, retirar del fuego y agregar el aceite en crudo.

Fuente: FUNDACIÓN FAVALORO

The post Preparación de alimentos sin sal ni grasas saturadas first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/preparacion-de-alimentos-sin-sal-ni-grasas-saturadas/feed/ 1 994 Consejos para una alimentación saludable https://www.xrecetas.com/consejos-para-una-alimentacion-saludable/ https://www.xrecetas.com/consejos-para-una-alimentacion-saludable/#respond Mon, 06 Feb 2012 22:00:01 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=991 Consejos de alimentacion saludables. Sólo es necesario hacer algunos cambios simples en su dieta:

The post Consejos para una alimentación saludable first appeared on Xrecetas.]]> Alimentos que debe incluir en una dieta equilibrada

El desayuno es la comida más importante del día. No lo saltee. Desayunar bien cada día le brinda toda la energía y los nutrientes necesarios para realizar las actividades diarias y lo ayuda a mantener un peso saludable.Consuma diariamente seis porciones de cereales y derivados. Una porción incluye:

  • 2 pancitos blancos o de salvado, o
  • 1 plato mediano de pastas, polenta o fideos cocidos, o
  • 8 galletitas de agua o salvado, o
  • 1 taza de té de arroz integral cocido.

Los cereales son ricos en fibra, vitaminas del complejo B y hierro.

Prefiera alimentos ricos en fibra. Elija: cereales enteros como arroz integral, pan de salvado, verduras, frutas y legumbres. Esto lo ayudará a prevenir la constipación y a disminuir el colesterol elevado en sangre. No olvide tomar mucho líquido.
¿Sabía usted que los aceites vegetales (sobre todo, el de girasol) son ricos en vitamina E?Agregando diariamente al menos 2 cucharadas soperas de aceite a los alimentos le damos a nuestro cuerpo las armas para atacar a los radicales libres y detener el envejecimiento celular.
En materia de aceites no hay que confundirse con la leyenda “libre de colesterol”. Ningún aceite lo contiene porque todos son de origen vegetal. Pero que estén libres de él no significan que no engorden cuando se consumen en exceso.

La ingesta adecuada de calcio es esencial para el desarrollo y mantenimiento del esqueleto normal. El calcio natural puede obtenerse de distintas fuentes alimentarias como la leche y los productos fortificados con calcio (yogur, quesos magros, ricota descremada, harinas fortificadas, etc.).

La ingesta de calcio se puede aumentar de varias maneras:

  • Agregue leche en polvo a los guisos, sopas, salsas y jugos.
  • Agregue queso rallado magro a las ensaladas, sopas y purés.
  • Los cereales y mezclas para preparar ñoquis y pizzas pueden enriquecerse con leche descremada en lugar de agua.
  • Además agregue mayor cantidad de vegetales de hoja verde oscura, tales como espinaca, acelga, etc.
Con una alimentación saludable se pueden disminuir considerablemente los riesgos de padecer una enfermedad cardiovascular.

Sólo es necesario hacer algunos cambios simples en su dieta:

  • aumente progresivamente el consumo de cereales integrales, frutas y vegetales;
  • sustituya las colaciones habituales por frutas y vegetales;
  • agregue a sus alimentos aceites vegetales sin cocinar en lugar de otras grasas,
  • incluya en su alimentación legumbres como soja, porotos, lentejas y frutas secas como almendras, nueces y avellanas;
  • prefiera lácteos descremados;
  • consuma carne vacuna y de aves magras esporádicamente y pescado 2 a 3 veces por semana.

No olvide realizar actividad física en forma regular.

FUENTE: FUNDACIÓN FAVALORO

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